Слойка с сыром

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с,  вода питьевая, маргарин (рафинированные дезодарированные масла в натуральном и модифицированном виде (подсолнечное масло, пальмовое масло), вода, эмульгаторы, соль поваренная пищевая, ароматизатор, краситель, регулятор кислотности, лимонная кислота), сыр твердый (молоко цельное, молоко обезжиренное, заменитель молочного жира, закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель кальций хлористый, пищевой краситель «Аннато»), начинка «Сырная» (крахмал картофельный, жир растительный, порошок сырный (сыр сычужный твердый, сыворотка сухая, масло подсолнечное), соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата, регулятор кислотности, стабилизатор, ароматизатор идентичный натуральному «Сыр», специи (куркума)), сахар песок, творог (молоко пастеризованное с использованием закваски молочных бактерий и молокосвертывающего ферментного препарата), дрожжи хлебопекарные, клейковина пшеничная, соль поваренная пищевая, комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный «Мажимикс» «АМ 701» (пшеничная клейковина, эмульгатор, пшеничная мука, антиокислитель, ферменты (альфа-амилаза и гемицеллюлоза)), зелень укропа, чеснок, ароматизатор «Сливочное масло», ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин», уксус 9%.

Способ приготовления: полуфабрикаты разморозить при комнатной температуре в течение 30 минут в теплое время года, 60 минут в холодное время  года и поставить в расстоечный шкаф на 60-90 минут при температуре  t°(35±1)°С до увеличения объема в 1,5-2 раза. В процессе расстойки не допускать заветривания поверхности полуфабриката. Выпекать при температуре 160-180°С в течение 15-20 минут до образования золотистой корочки. Параметры расстойки и выпечки могут быть изменены в зависимости от конструктивных особенностей установленного оборудования.

Слойка с сыром

<<  Назад